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企业动态

葡萄酒的小知识:葡萄酒中的重金属
发布时间:2018-01-25   点击次数:1033次

金索坤公司动态-葡萄酒

 

    葡萄酒不但口感醇香、颜色艳丽,而且还有着美容、减肥、提高记忆力的功效。甚至有一些医学材料证明葡萄酒还有着一些治疗血栓和抗癌的作用。而zui近爆出的葡萄酒中检测出重金属的消息引起了不小的动静。尤其是一些喜欢葡萄酒的朋友,不禁要问这葡萄酒中的重金属又是从何而来呢?北京金索坤技术开发有限公司是市面上*一家只专注原子荧光光谱仪的研发以及生产的高新技术企业,公司研发生产砷、汞等重金属检测仪器三十余载,对于重金属的检测有众多重金属检测经验,今天和大家一同来分享。。。

 

    首先金索坤就和您聊一聊红酒中的重金属问题。一般说来葡萄酒中重金属有这样几个来源:天然来源、葡萄生产过程带来的污染、环境污染带来的影响、酿酒过程以及存储器具中的金属。天然来源主要是葡萄对于土壤的吸收。实际上,这对于葡萄酒的真假以及出产的鉴别有着很大的作用;生长过程带入的肥料、农药都会使土壤中砷、镉、铜、锰、铅和锌等重金属离子而使葡萄酒中重金属离子含量升高;有实验报告显示:公路边不同距离葡萄园的土壤和葡萄酒铅和锌浓度zui高,而离公路边50米处是镉、铜、锰的高浓度位置;葡萄酒在酿制以及储存不免会接触到玻璃、木材等,这些都可能带有重金属离子。

 

    说完葡萄酒中重金属的来源再来说说检测。根据《GB/T 15037-2006 葡萄酒》中的要求,葡萄酒中的重金属离子的限量可依据《GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中污染物限量》来要求。而葡萄酒中砷、汞、硒、锡等重金属元素可以依照《GB 5009.11-2014》、《GB 5009.16-2014》、《GB 5009.17-2014》中介绍的原子荧光法、液相色谱原子荧光联用法来检测。从中也不难看出原子荧光光谱仪在重金属检测中的重要作用。

 

    zui后,金索坤再给喜欢葡萄酒的朋友提几点建议:1.葡萄酒打开后,应尽量一次喝完,开瓶后,贮存不宜超过48小时;2. 如果食物中拌了醋,会钝化口感,使葡萄酒口味变得呆滞平淡;3.不要在葡萄酒中对入雪碧、可乐等碳酸类饮料,会破环葡萄酒原有的纯正果香,也会影响葡萄酒的营养和功效。

 

金索坤SK-盛析氢化法原子荧光光谱仪(原子荧光光度计)

金索坤SK-盛析氢化法原子荧光光谱仪原子荧光光度计

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