食品安全问题已成为全球性问题，随着人们生活水平的提高，民众的健康意识已经超越温饱意识，安全需求超过了生存需求，品质安全也因此成为当前食品供给zui基本、zui重要的要求之一。陈猛（厦门大学环境与生态学院副教授兼食品安全与环境健康技术中心主任）指出我国食品依然存在禁限用农药兽药残留超标、非法添加非食用物质、超范围超限量使用食品添加剂、微生物指标不合格，以及金属指标不合格等五大问题。

    在刚刚结束不久的“3.15晚会上央视曝光的安徽忠俊食品有限公司问题话梅，省暨合肥市食药监部门开展现场检查，并将案件挂牌督办。忠俊公司生产的“半日闲”牌九制话梅在国家抽检中被检出铅含量超标。

    铅是一种对人体危害极大的有毒重金属，因此铅及其化合物进入机体后将对神经、造血、消化、肾脏、心血管和内分泌等多个系统造成危害。对于成年人，铅的入侵会破坏神经系统，消化系统；对于儿童，铅中毒则会出现发育迟缓、食欲不振、行走不便和便秘、失眠；还有的伴有多动、听觉障碍、注意不集中和智力低下等现象。

    在现行的GB 5009.12—2010食品安全国家标准 食品中铅的测定中，就详细的介绍了如何应用原子荧光光谱仪检测食品中的铅。北京金索坤是专业从事原子荧光光谱仪的研发、生产以及销售的高新技术企业，作为中国氢化法原子荧光技术的发源地，金索坤的科研团队潜心研发三十余载。倾心打造具有金索坤技术的连续流动进样技术的新一代原子荧光光度计，就检测速度来说，一个样品检测三次数据只需30s，是同类产品的检测效率的三倍。对于样品量大，检测成分复杂的食品样品的检测来说，三倍的检测速度可以极大地检测效率。减轻检测人员的工作压力。

    另外，据了解，经原因排查分析，问题出在话梅原料上铅含量超标。庐江县食药监局将案件线索移送给广东原料生产单位所在地监管部门。北京金索坤也将继续关注这一事件，为百姓舌尖上的安全保驾护航。

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